Biogan Nigellafrø/Svartfrø Øko - 250 g

Nigellafrø er et krydder som også er kjent som jomfru i det grønne . De sorte nigellafrøene er harde og har en smak som minner litt om karse, men med en markant pepperaktig smak også. Når man gnir frøene mellom fingrene, frigjøres det en duft som ligner på jordbær. I Asia brukes nigellafrø på en måte som kan sammenlignes med hvordan vi bruker valmuefrø, og de er populære som strøssel på brød i Midtøsten og Tyrkia, samt ofte tilføyet i de indiske flatebrødene naan. Frøene er veldig dekorative på salater, i marinader og i retter med fisk, poteter, ris og grønnsaker. Ved å riste dem på en tørr panne eller i litt olje før de tilsettes i maten forsterkes den pepperaktige smaken. Nigellafrø er dessuten et vanlig innslag i chutneyer og krydderblandinger, inkludert karri og bengalsk femkrydder. Fo ...