Natur-Drogeriet Johannesbrødkjernemel – 100 g.

Natur-Drogeriet Johannesbrødkjernemel - vegetabilsk fortykningsmiddel Johannesbrød, carob, fructus ceratoniae eller fructus siliqua dulcis er belgene til johannesbrødtreet, som dyrkes i mange varianter i alle middelhavslandene. Det er et relativt lite tre med små, kroneløse blomster i klaser og belger som er opptil 25 cm lange, 3-5 cm brede og 1-3 cm tykke. I gode år kan et enkelt tre produsere rundt 40 kg frukt. Disse modnes i juli-august, men samles inn før de modnes og legges til modning og tørking i solen. Det er frøene fra frukten som presses til mel. Når melet blandes sammen, får det en klebrig konsistens og brukes derfor ofte som et smakløst fortykningsmiddel eller stabilisator. Egenskaper: • Smaksnøytralt binde- og fortykningsmiddel • Kan brukes til å jevne ut morsmelkerstatning eller morsmelk • Kan brukes til å gjøre en deig mykere og mer elastisk Dosering og bruk: Bruk 1 g (½ teskje) johannesbrødkjernemel til ca. 200 ml morsmelkerstatning: 1. Mål opp vannmengden som skal brukes til blandingen, og varm det opp i en kjele. 2. Ta kjelen av varmen når vannet koker. 3. Løs opp johannesbrødkernemelet i litt kaldt vann. 4. Visp løsningen ned i det kokende vannet, og avkjøl til ca. 40˚C. 5. Visp morsmelkerstatningen inn i blandingen. 6. Sett blandingen i kjøleskapet i flasker med lokk. Innhold 100 g ...