Mill & Mortar Kanelstenger av ALBA-kvalitet Ø - 45 g

Mill & Mortar Kanelstenger av ALBA-kvalitet Ø - 45 g ALBA-kanel fra Sri Lanka er kuttet fra de tynneste og mest aromatiske indre barkstykker og rullet i tynne stenger, som kan bli smuldret mellom fingrene. Dette kanelet er også av økologisk kvalitet. Kanel fra Sri Lanka har en søtere og mer delikat smak enn grovere Cassia-kanel, som er det vanligste å finne i butikkhyllene. Kanelet er bearbeidet for hånd, i motsetning til det industrielt bearbeidede Cassia-kanelet. Kanelskjæring anses som en av de minst ettertraktede yrket blant krydderbønder, ettersom det er vanskelig, hardt og ofte skjer utenfor allfarvei. En gjennomsnittlig kanelskjærer kan skjære ca. 5 kilo kanel i løpet av en dag, mens den beste skjæreren i Tibbothugoda-gruppen kan bearbeide opptil 15 kilo ALBA-kanel om dagen. ...